你将听到： 1.为什么国际大都市都没有非洲菜馆？ 2.中国为什么能产生如此复杂的高级菜肴？ 3.为什么说有了专业厨子才有高级菜肴？ 4.“吃饭的规矩”跟阶级社会有什么关系？

这是一本关于南京美食的饮食札记，作者余斌以四十余篇妙趣横生的文章描摹金陵名馔和市井风味。从盐水鸭、烤鸭到吃鸭的副产物鸭油烧饼、鸭血粉丝汤，再到“马鞍桥”、美龄粥、十样菜、梅花糕等，将老南京舌尖和心头的味道汇于一编。书中不仅介绍了南京美食的独特风味，还畅谈了南京吃的个性与记忆。

原书亮点1.作者唐鲁孙被诸多文化界名人一致推举为“华人谈吃第一人”。出身清末世家，有机会出入宫廷，品味家厨奇珍，遍尝各省独特美味，对饮食形成了广博的见闻和独到的品味，对北平传统乡土文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤其熟悉。2.本书为传承弘扬中国传统饮食文化保留了珍贵资料。听书亮点1.从零散的美食故事中抽离出菜系的形成规律，展现出对原书内容的宏观把握。2.在原书基础上推进了一步，突出讲解了美食文化和个体的关系。