原书亮点1.作者唐鲁孙被诸多文化界名人一致推举为“华人谈吃第一人”。出身清末世家，有机会出入宫廷，品味家厨奇珍，遍尝各省独特美味，对饮食形成了广博的见闻和独到的品味，对北平传统乡土文化、风俗习惯及宫廷秘闻尤其熟悉。2.本书为传承弘扬中国传统饮食文化保留了珍贵资料。听书亮点1.从零散的美食故事中抽离出菜系的形成规律，展现出对原书内容的宏观把握。2.在原书基础上推进了一步，突出讲解了美食文化和个体的关系。